ในคาบ การงานอาชีพและเทคโนโลยี (ก.พ.อ.) ของ
โรงเรียนในแผนกผมนั้น คุณครูของเราได้จัดให้มีการทำอาหารขึ้น เนื่องจากมีเนื้อหาเกี่ยวข้องกับบทเรียนที่กำลังเรียนอยู่พอดีครับ คุณครูประจำวิชาของเราได้ให้เราแบ่งไปตามภาค 4 ภาค และแล้ว ภาคเหนือก็ตกมาอยู่กับพวกเราพอดิบพอดีครับ
คุณครูให้เลือกอาหารที่อยากจะทำเราก็ได้เลือกแคบหมูผัดพริกขิง และให้จัดเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารมากันเอง มาดูวิธีการทำกันเลย
ส่วนประกอบของ แคบหมูผัดพริกขิง
- ขิง
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- แคบหมู (เลือกแบบที่มีมันติดนะครับ ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ก็เอามาหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
- ปลาแห้งป่น
- น้ำปลา
แล้วคราวมาถึงขั้นตอนการทำแล้วครับ
1. น้ำพริกแกงเผ็ดครับ ถ้าอยากได้ความหอมของกลิ่นขิงก็เพิ่ม ขิงเข้าไป โขลกรวมกับพริกแกงครับ
2. พริกแกงที่โขลกไว้ เอาใส่กระทะครับ เอาน้ำมันพืชลงไป แล้วเปิดเตาไฟอ่อน ๆครับ ผัดให้หอม
3. พอน้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมแล้วก็ใส่น้ำตาลปิ๊บลงไปครับ ไม่ต้องเยอะครับ ลองกะดู ชอบหวานไม่ชอบหวาน ผัดจนน้ำตาลปิ๊บละลายเข้ากันดีกับน้ำพริกแกง
4. น้ำตาลละลายแล้วคนให้เข้ากันกับพริกแกง ใส่แคบหมูลง ใส่ปลาแห้งป่นลงไปเติมน้ำปลาแล้วผัดผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย เสร็จแล้วครับ ง่ายๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คลุกๆๆๆ หร๊อยลำแซ๊บครับ
น่ากินไหมล่ะ อิอิ
พอทำเสร็จแล้วก็ได้รับประทานกันอร่อยเลย
สุดท้ายก็ขอบบอกไว้ว่า ผิดเป็นครู ลองทำไปเรื่อยๆเพื่อเป็นความรู้ต่อตนเองนะครับ
และก็ต้องขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านนะครับ ขอให้ทุกท่าน สนุกกับการทำอาหารนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น